2000年9月に書き始めたこの日記も
早いもので6年目になりました。
ここのシステムも随分とくたびれてきましたので

「女将の茶室」

というブログを開設することにしました。
今後はこちらを使って、
何故か大人気の愛犬達のことも綴りながら
のんびり更新していこうと思います。

宜しくお願いいたします。

PS.客間の一部を掘り炬燵に改築しました。（TOP画像参照）

連休開けでぼや〜っとしている女将です。

先日宿泊して下さった方に、またまた我が家の愛犬、
ハム＆チー、ポッキーの事を聞かれました。
「はいはい、相変わらずよく食べ、
　いたずら大好きで元気いっぱいですよ。ウフフ」と
笑顔でお答えしておきましたが・・・・・

だから何故知ってるのぉぉぉおおお？

という思いが脳内を駆け巡っておりました。
愛犬家にとって、この時期は混合ワクチンやフィラリアの薬、
ノミの薬等、予防接種のシーズンですので
三匹ともなると支払いが大変です。
誰か一匹引き取って下さい。

さて、「花見弁当」も好評の内に終了し、
新しい献立が始まっています。
しゃこ、油目、鰹、白魚、米烏賊等々、鴨南蛮蕎も好評です。

ゴールデンウィークは家族サービスに終始した、という貴方、
今度はご自分へのご褒美として
連休明けの静かな宿で過ごしてみませんか？

春の陽気かと思えば花冷えのする今日この頃ですが
皆様いかがお過ごしでしょうか？
フラワーパウダーも勢い良く舞い踊り、
マスクが手放せないという方も多いことと思います。

お雛様を皆様に見て頂いた2月もあっと言う間に終わり、
13日からは「花見弁当」が始まります。
「雛弁当」同様、
昨年も皆様から大好評をいただいた特製弁当ですので、
是非一度ご賞味下さいませ。

■先付　海老村雨豆腐、一寸豆塩蒸し、木の芽
■造り　桜鯛松皮造り、帆柱あぶり、あしらい
■小鉢　蛸辛し酢みそ掛け、分葱、コンニャク他
■焚き合わせ　鰆道明寺揚げひたし、結びヨモギ麩、桜長いも他
■焼物　鮭木の芽焼き、蕗粉節煮他
■強肴　海老あられ揚げ、筍、青唐、茶塩
■吸い物　若竹、木の芽
■ご飯　鯛飯
■替わり鉢　かき茶碗蒸し、百合根、黄ニラ他
■果物　苺、りんご蜜煮

昨晩から降り始めた雪が積もり、
東町の庭もすっかり雪化粧して風情が格別です。
もちろん、我が家のワンコ達も大喜びで庭を駆け回っていました。

日記のトップ画像にも載せておりますように、
2月11日から3月12日までの約1ヶ月間、
「倉敷雛めぐり」が開催されます。
当館も参加いたしますので、
開催期間中はロビーにて雛人形が皆様をお出迎えいたします。
ええ、もちろん三人家来もおりますとも（過去ログ参照）

お食事ですが、昨年大好評をいただきました
特製の「雛弁当」を、今年もお出しする予定です。

■食前酒　白酒
■小鉢　　ウドキンピラ、香り胡麻、木の芽、錦玉子、桃の花
■造り　　鰆、鯛、よりうど、あしらい

松花堂

◆かき生姜煮
◆助子旨煮、筍、長芋、蕗、木の芽
◆鮭白酒焼、蕗のとう、糸花
◆海老天婦羅、青唐、椎茸、ゆかり塩

◆吸い物　雉子つみれ、芹、笹掻き牛蒡
◆飯　　　温寿し

桃の節句にちなんだ献立ではありますが、
男性にも充分楽しんでいただける内容となっております。
昨年は品切れでご迷惑をおかけしたほどの人気商品ですので、
土日・祝日のご来店はご予約を入れていただくのが確実かと思います。

新年明けましておめでとうございます。
今年も気まぐれにポチポチと日記を書きますので
お目にふれたら御一読下さいませ。

年が明けてからの私は、
「東町」がお休みでしたのでゆっくりと寝正月・・・
が出来るはずもなく（笑）
大家族相手に普段以上の忙しさでした。

ようやく年末年始ムードも薄れたので
新年から大阪までライブを観に行ってきました。
吉田美奈子さんという方です。
ポップスからゴスペル、ジャズまで
オールラウンドにこなしてしまう凄い方なのですが、
運良く最前列で見る事ができ、本当に素晴らしかったです。

そうそう、ライブ前にまだ少し時間も早かったので、
今宮戎にも出掛けました。
ちょうど「十日戎」のど真ん中、「本戎」でしたしね。
幼い頃、よく父に連れられて出掛けたのを思い出し、
縁日の並ぶ順路をてくてくと歩いているだけで
とても懐かしく、楽しかったです。

さてさて、前置きが長くなりました。
１月１０日から２月２８日までの約２ヶ月、
倉敷では食のイベント「ランチ頂きます。」が開催されております。
このイベントに、当館も参加させていただきました。

■向付　　鰤、蛸、あしらい
■先付　　紅白鮭膾、いくら、他
■焚合せ　穴子尾州巻き、小芋、糸人参、菜の花、木の芽
■焼き物　豚角煮、香り生姜、レタス、ピーマン他
■強肴　　海老天婦羅、京葱、青唐他
■吸物　　合鴨葛打ち、人参、大根、芹、牛蒡他

以上の様な献立で、税込み１５００円となっております。
いつもの「十六弁当」ともまた少し変わった内容となっておりますので、
イベントにお越しの際は、ぜひ当館にも足をお運び下さいませ。
お待ちいたしております。

今年もよろしくねっ。

「年の瀬」と言う言葉があちこちで聞かれる様になりました。
心が何となく慌ただしくて、
そわそわざわざわするのは何故なのでしょうかね？

先日、インターネットを通じて御予約頂いた方がいらっしゃった時、
「ハムとチーズはどこですか？」と聞かれ、
びっくりしてしまいました。
過去の日記を読み返してみたのですが、
犬についての記述はあっても名前は書いてませんし、
「あなた・・・あなたは一体何者なのっ！」と
喉元まで出かかった言葉を呑み込みつつご案内しました。
今なら聞けます。

「あなたは誰なのっ！？」

偶然なのですが、今月の十日に
昼夜だぶって披露宴のご予約を頂いております。
近頃は少人数でゆっくりした風情の中、
親族の顔合わせを希望される方が増えているらしく、
当店にも三十名程度のお食事会が再々あります。
これからはこういう形での祝席が増えていくのかも知れませんね。

さて、それでは今月の献立の一部をご紹介します。

■先付　かき磯辺巻き、辛し酢味噌掛け、防風草
■前菜　いくら醤油浸け、合鴨ロース煮、サーモン束ね膾
　　　　ギンナンワイン煮、子持鮎甘露煮、ガラ海老艶煮
　　　　千社塔諸味浸け
■吸物　蛤海老しんじょ、亀甲大根人参、菊菜、香り柚
■造り　鰤、平目、貝柱あぶり、あしらい

その他、小蓋物、焼き物、強肴、と続いて
雉つみれ、牛蒡合わせ味噌、飯散らし寿司・・・と続きます。

お客様の御希望に合わせたメニュー構成も可能ですので、
遠慮なくお申し付け下さいませ。
可能な限り対応させていただきます。

毎年恒例の屏風祭りが今年も近づいてきました。
今年は、10月15、16日の二日間で催されます。
「東町」では、今年も力を入れて
立派な屏風をご用意させていただきました。
今年は虎と龍がこちらを睨みつけている屏風です。
当日は私が縄を手に持ち、
「その虎を捕まえてみせよ」とお声をおかけしますので
一休さんになってトンチで返して下さい（嘘です）。

お食事ですが、TOPページにも記載しておりますように、
お持ち帰り用にはちらし寿司を、
レストランでは特製の十六弁当を、
抹茶と生菓子をお出しする茶席も用意しておりますので、
お時間に合わせてお立ち寄り下さいませ。
ちらし寿司と十六弁当の中身は以下のようになっております。

■ちらしすし：海老、鰆、しゃこ、タコ、穴子、ママカリ
　　　　　　　酢レンコン、胡瓜、甘酢生姜、干瓢、錦糸卵
　　　　　　　もみ海苔、グリンピース他

■十六弁当　先付　　ママカリ生姜酢
　　　　　　造り　　鰹、鯛
　　　　　　焚合せ　巻き湯葉、南瓜、茄子、絹さや
　　　　　　焼物　　海老有馬焼
　　　　　　強肴　　穴子天婦羅
　　　　　　汁　　　鱧、松茸　他

当日は、「東町」スタッフ内でも大人気の若手ハンサムスタッフが
店頭でちらし寿司を販売する予定ですので、
ぜひそちらもお楽しみに（笑）

昨夜（6日）倉敷を横切った超大型台風は
ニューオリンズ程ではありませんが
各地で大きな被害を残し日本海へ抜けました。
当館は古い建物ですので台風にはかなり気を遣います。
災害に見舞われた皆様、心中お察しいたします。
これから通過する地方の皆様、重々ご注意くださいませ。
倉敷はまだ少し荒れ模様の風が吹いていますが、
幸か不幸か、昨日の夜は予約が入っておりませんでしたので
事なきを得ました。

それでは今月の献立の抜粋です。

■先付　　　白身魚菊花押し、焼松茸、防風、土佐酢
■土瓶蒸し　鱧、松茸、三つ葉、スダチ
■焼き物　　牛、朴葉焼き
■強肴　　　車海老束ね白仙揚げ

等となっております。
20日〜22日は「第69回レディース懐石の集い」を催す予定になっています。
一足早い秋の風情を是非東町でお楽しみ下さいませ。
皆様のご来店をお待ちしております。

以下余談。

数日前、「積木くずし」を見ました。
私も反抗期の娘や息子と悪戦苦闘した日々がありますので
思わず見入ってしまいました。
まぁ、息子は

「何を言うか、一方的にやられてばっかりだったわい」

と申しておりますが。
何ですか、陽炎の中で扇風機が揺れていた、なんて申しますのよ。
失礼しちゃうわ、ほほほほほほほほほほほほ。（記憶０）

暑い毎日がつづいていますが、
このページを覗いて下さる皆さまは
お元気に過ごしていらっしゃいますか？

私はプライベートの方で少々ばてております。
なにしろ５人の孫達に取り囲まれ多忙にしておりますもの。
やはり孫は可愛がるだけのポジションが一番幸せですね。

普段は元気一杯の我が家のワンコ達も
さすがに連日の猛暑でバテ気味。
外には出るのですが、日陰で涼んでいる姿をよく見掛けます。

これだけ暑いと食欲もなかなか沸かないとは思いますが、
東町では涼を感じさせる献立で皆様のご来店をお待ちしております。

■先付　　　　無花果　柚子味噌田楽
■前菜　　　　もずく、床ぶし、蛸有馬焼き、鰯時雨煮、
　　　　　　　オクラ八幡巻、ハムぶどう松風、酢取蓮根
■吸物　　　　（冷製）鶉温玉、針打胡瓜、香り柚子
■造り　　　　縞鯵、車海老、剣先烏賊、打ち茗荷、あしらい
■焚き合わせ　鱧薯予（じゅうよ）饅頭、ひすい茄子、三度豆、梅肉、銀飴
■焼物　　　　牛ソテー、生椎茸、馬鈴薯アスパラ、クレソン、胡麻ダレ
■強肴　　　　がしら唐揚げ、青唐、ポン酢
■替り鉢　　　鰻寿司、甘酢生姜
■汁　　　　　鱸焼きびたし、松茸、三つ葉、すだち
■果物　　　　梨、ピオーネ

７月に入ってからようやく梅雨らしいお天気が続いています。
植物にとっては恵みの雨ですが、
我が家の愛犬ポッキーにとっては試練の季節です。
以前にも書きましたが、ポッキーは雷と花火が大の苦手なのです。
獣医さんからいただいてきた鎮静剤を与えてもみたのですが、
鎮静どころかまともに立っていられないほど足下がもたついて
まるで逃げた猛獣を麻酔で捕まえているようで可哀相になり、
あまり使いたくないんですよね。
で、色々とネットを調べていたらいくつかわかったことがありました。

◆お〜よしよし、などとなだめると褒められていると勘違いして
　余計に環境に慣れないのでやめた方がいい。
◆叱るのもだめ、好物のガムなどを与えてごまかすのが一番

など、他にもいくつかあったんですが、
私は気に入ったのは、精神状態を穏やかにする
「レスキューレメディー」というアロマです。
http://www.mydog.jp/catalog/default.php/cPath/181
いわゆる混ぜ物のない、植物から抽出したエキスだけで
作られたアロマなんだそうで、もちろん人間にも無害なんだとか。
早速注文してみました。

次回の日記がとても穏やかだったら効いたと思って下さい。
私に効いてどうするという話なんですが。

前置きが長くなりましたが、
今月の献立からいつもの様に抜粋してみましょう！

先付　　　　鱧ちり
小吸い物　　吸とろろ、打ちオクラ、花穂ちらし、香り山葵
造り　　　　縞鯵、剣先、すずき洗い他
焚き合わせ　車海老、ヒロース、青干しぜんまい、
　　　　　　冬瓜、三度豆、香り柚子

どれも夏しか味わえない懐石料理です。
夏障子の風情を楽しみながら一時のやすらぎを、どうぞ。

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